Dein Restaurant in Bad Hofgastein
Trinken, essen, ratschen in LUKE'S Wohnzimmer
Ankommen, chillen, entspannt relaxen.
Genau darauf kannst Du Dich bei uns in LUKE’S Wohnzimmer, deinem Restaurant in Bad Hofgastein freuen. Doch wir sind weit weg vom Mainstream mehr als nur ein Restaurant. Wir sind das Wohnzimmer für Jedermann, in dem auch Du abhängen, genießen und Dir an unserem Shuffleboard die Zeit vertreiben kannst.
Öffnungszeiten und Küchenzeiten
Kaffee & Kuchen gibt es bei uns all day long!
Frühstück 7:30 - 11:30
Küche 15:00 – 22:00
Bar 12:00 – 23:00
NEUES PROBIEREN UND GUTES WIEDERENTDECKEN
Saisonalität, Regionalität und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln stehen bei uns im Mittelpunkt daher bietet euch unser Schmankerl Konzept die Möglichkeit, dank sehr vieler kleiner Gerichte im Tapas-Style, die vielfältigen Produkte des Salzburger Landes in unseren kreativen Interpretationen kennenzulernen. Bei uns gilt das Nose-to-tale-Konzept, das bedeutet, dass wir immer das ganze Tier verwerten und erst dann schafft es das nächste wieder in den Reiferaum. Dies ist auch der Grund, warum nicht immer alle Gerichte auf unserer Karte verfügbar sind.
Unser Menü ist nach dem LUKE’S Prinzip aufgebaut:
- LEIDENSCHAFT zum Kochen
- URSPRUNG unserer Lieferanten
- KREATIVITÄT unserer Gerichte
- EINHEIMISCHE Küche
- SÜSSES zum krönenden Abschluss
Count the memories not the calories
LUKES Best of JAUS´N
Tataki vom Hirschkalb, Tiroler Alpengarnele, Carpaccio vom
Mangalica, knusprige Melanzani, Sashimi vom Saibling, Fischcurry, Bündnerfleisch von der
Gams, hausgemachte Hirschsalami, Gasteiner Wildwurst, regionale Käsespezialitäten,
Kürbis-Topfen Aufstrich und hausgemachtes Brot
Bread Pit
Hausgemachtes Brot, Wagyu-Schmalz und Nussbutter
Schwammerl Tartar
mit Speck und Crème fraîche (auch vegetarisch möglich)
Carpaccio vom Kürbis
mit Rucola, Kohlrabi Pesto und Kraut
Alpine Maki Variation
(Bachforelle, Tartar vom Pinzgauer Rind mit Kren,
Chili-Gurke mit Frischkäse und Kürbis)
Fischkopf-Curry
mit Österreis
Lachsforelle
mit Dill-Schlosskartoffeln, Schmortomate und sautiertem Blattspinat
Frühlingsrolle
vom Entenconfit, sautiertem Spitzkohl und Zwetschken-Sauce
Rosa gebratene Entenbrust
mit 2erlei Karotte und Honig-Ingwer-Sesam Jus
Tartar vom Hirschkalb
mit Wacholder-Creme, Brot und Kartoffelchips
Bündnerfleisch Carpaccio von der Gams
mit Yuzu-Olivenöl, Feldsalatnocke
und Blaubeer-Mayo
Warmer Krautsalat
mit Sauerrahm und geröstetem Schwarzbrot
Granierte Schnecken
mit Knoblauch-Focaccia
Glasierter und gebackener Schweinefuß
mit Sesamhonig und Frühlingslauch
Sashimi vom Saibling
mit Sesamcreme, Radieschen, Joghurt und Miso
Rosa gebratener Gamsrücken
im Schnittlauchmantel mit Kürbis-Sponge,
Rosenkohlcreme und Chips
Rinderbrust
gefüllt mit Brezelknödel und Grillgemüse
3erlei vom Filet
á 50g (gesamt 150g) am heißen Stein mit Grillgemüse und
wahlweise mit Pommes, Wedges oder Curly Fries serviert
Snackteller
hausgemachtes Brot, Gasteiner Wildwurst, Bündnerfleisch von der Gams, regionale Käsespezialitäten, eingelegtes Gemüse, Frischkäse mit Kürbis, Humus & Rote Bete Tartar mit Kren
3erlei vom Hummus
(Linsen, Bohnen & Erbsen) mit Fladenbrot
Pommes von der Melanzani
mit Dilljoghurt, Koriander und Limette
Kürbis-Curry
mit Österreis
Hausgemachte offene Lasagne
vom heimischen Wild mit Schokolade (auch vegetarisch möglich)
Burger vom Hirschkalb
mit hausgemachtem Kräuter-Brioche Bun,
Rotkraut-Coleslaw, Preiselbeeren und Mangold
Als Beilage werden wahlweise Wedges, Pommes oder Curly Fries serviert
Hausgemachter Flammkuchen
mit 4erlei Topping (ab 2 Personen)
… 1/4 Klassisch (Rote Zwiebel & Speck)
… 2/4 Schwammerl, Knoblauch & Kräuter
… 3/4 Blauschimmelkäse & Birne
… 4/4 Regenbogenforelle & Zucchini Concassè
Wild-Consommè
wahlweise mit Wacholder-Nockerl oder Kräuter-Frittaten
Kürbis-Cremesuppe
mit Crumble und Öl
Erdäpfelkäse im Glas
mit Crumble und Öl
Krautwickel
gefüllt mit saisonalem Gemüse, Sauerrahm und Jus
Kasnock’n
mit Sauerrahm, Röstzwiebel und Schnittlauch
Beuschel vom Fleckviehmit Kartoffelknödel, Kapern und Essiggurken-Perlen
Duett vom Tafelspitz
(Klassisch & als Ravioli)
2erlei vom Damwild
(Ragout & Schulter gefüllt mit Kräuterknödel, Rotkrautsalat
und Herzoginkartoffeln
Ragout vom heimischen Rotwild
mit Schupfnudeln, Gewürzbirne
Bratapfelsorbet (verschiedene hausgemachte Sorten zur Auswahl)
Warmes Schokoladen Mousse
mit Kirschragout
Palatschinken mit Marillenmarmelade
und hausgemachtem Vanilleeis
Das Salzburger Nockerl in der Tasse
mit Preiselbeerschaum
Kürbis-Creme Brûlée
mit mariniertem Hokkaidokürbis
Marillenknödel
mit Butterbröseln
Flammkuchen
mit Apfel-Zimt Topping
Käseplatte
6 verschiedene regionale Käsesorten, Dörrobst-Chips, gepickeltes Gemüse,
Senffrüchten, Schwarzbrotchips, Crostini und Schnittlauchbutter
Luke's BAR in Bad hofgastein
Unser Mission war schnell klar: wir möchten alle Produkte aus Österreich beziehen. Bei diesem Unterfangen, machen wir auch vor unserer Getränkekarte keinen Halt und deshalb findet ihr hier, bis auf ein paar Ausnahmen, nur Produkte, welche in Österreich erzeugt werden. Neben österreichischen Spirituosen und Getränken findet ihr auch einzigartige Besonderheiten weitab der Massenproduktion.
2 Cocktailgläsern ausgezeichnet!
Deine party in LUKE'S Wohnzimmer
Alle Jahre wieder – aber dieses mal ganz besonders.
Wir laden dich ein, das Jahr nochmal richtig zu feiern mit allem was dazugehört.
Egal, ob du gerade die Weihnachtsfeier oder das nächste Firmenfest planst. Bei uns erwarten dich und deine Feiergesellschaft neben feinsten Schmankerln und coolen Drinks zahlreiche Aktivitäten, die dein Fest zu etwas ganz Besonderem machen.
Wie wäre es zum Beispiel mit LUKE’S Adventmarkt mit Lagerfeuer und Glühgin? Oder einer Firmentombola? Oder Billard? Oder riesen Jenga?
Klingt nach einer coolen Party?
Dann werfe einen Blick auf unsere Vorschläge für deine nächste Weihnachtsfeier oder dein Firmenevent!
Wir freuen uns auf deine Anfrage!
Unsere Events im LUKE'S
Genusswerktstatt
In unserer Genusswerkstatt findest Du die besten Produkte, die das Gasteinertal zu bieten hat. Fleisch und Käse direkt aus dem Reiferaum, hausgemachte Marmeladen und Honigtöpfe aber auch erlesene Weine und regional gebrannte Schnäpse warten in unseren Regalen.
Und neben den kulinarischen Highlights findest du bei uns auch tolle Produkte für dein körperliches Wohlbefinden. Wie zum Beispiel die Pflegeprodukte von Saint Charles!
Ob als Mitbringsel oder für einen besonderen Anlass in guter Gesellschaft, in unserem Spezialitätenladen findest Du alles, was Dein kulinarisches Herz begehrt.
Frühstück
Für den perfekten Start in den Tag erwartet Dich im LUKE‘S ein vielseitiges Frühstücksbuffet mit Marktcharakter. Und wie auf jedem guten Markt findest Du bei uns ausschließlich regionale Produkte, von der Wurst über die Eier bis hin zu den frisch gebackenen Brötchen vom Bäcker. Wir beziehen unsere Zutaten regional. Und genascht wird nur mit hausgemachten Aufstrichen und weiteren Köstlichkeiten!
